舌尖上九江美食之十九-九江茶餅

舌尖上九江美食之十九-九江茶餅

文：桂孝樹

九江，這座歷史悠久的江南名城，不僅有著如畫的風(fēng)景和深厚的文化底蘊(yùn)，還有著令人陶醉的美食。其中，九江茶餅以其獨(dú)特的風(fēng)味，成為了九江美食的一張亮麗名片。宛如一顆璀璨的明珠，鑲嵌在九江的美食版圖上。它以小巧精致的外形，金黃酥脆的外皮，和那令人陶醉的內(nèi)餡，征服了無數(shù)人的味蕾。

九江茶餅的歷史源遠(yuǎn)流長，據(jù)說它的起源與唐代詩人韋應(yīng)物有關(guān)。韋應(yīng)物在九江任江州刺史期間，喜愛與友人相聚品茶。有一次，一位糕點(diǎn)師傅為了迎合他們的雅興，精心制作了一種小巧的餅，將茶葉融入其中，使其既有餅的香甜，又有茶的清香。眾人品嘗后贊不絕口，九江茶餅由此誕生。

每當(dāng)漫步在九江的街頭巷尾，那彌漫在空氣中的茶餅香氣，總是能輕而易舉地勾起人們的食欲。茶餅的香味，是一種混合了茶香、油香和芝麻香的獨(dú)特氣息，它既濃郁又清新，仿佛在向每一個路過的人訴說著它的故事。

九江茶餅的制作工藝十分講究。選用優(yōu)質(zhì)的面粉、茶油、芝麻、桂花和白糖等原料，經(jīng)過精心的調(diào)配和烘焙，才能成就一塊色香味俱佳的茶餅。制作過程中，每一個環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格把控，從揉面的力度到烘焙的時間，稍有偏差，就會影響茶餅的口感和品質(zhì)。

拿起一塊剛剛出爐的九江茶餅，外形小巧玲瓏，色澤金黃誘人。湊近聞一聞，那股濃郁的茶香和著麥香，瞬間就能勾起您的食欲。輕輕咬上一口，首先感受到的是酥脆的外皮。那薄如紙張的外皮在牙齒的觸碰下瞬間碎裂，發(fā)出“咔嚓”的清脆聲響，仿佛在耳邊奏響了一曲美妙的樂章。接著，內(nèi)餡的軟糯和香甜便在口中散開。芝麻的香濃、桂花的芬芳和白糖的甜蜜相互交織，融合成一種讓人陶醉的味道。而那若有若無的茶香，則在舌尖上縈繞，給這份甜蜜增添了一份清新和雅致。

記得有一次，我?guī)е獾氐呐笥褋淼骄沤瓮妗．?dāng)我們路過一家茶餅店時，朋友被那陣陣香氣吸引住了。走進(jìn)店里，買了幾塊茶餅品嘗。朋友原本對甜食并不熱衷，但在嘗了九江茶餅之后，卻贊不絕口。他說，這茶餅的味道獨(dú)特，甜而不膩，香而不俗，讓人回味無窮。從那以后，每次提起九江，朋友首先想到的就是那美味的茶餅。

九江茶餅不僅是一種美食，更是一種文化的傳承。它承載著九江人民的智慧和勤勞，也見證了九江的歷史變遷。在過去，茶餅是九江人走親訪友時必備的禮品；如今，它已成為了九江的特色旅游產(chǎn)品，吸引著來自五湖四海的游客。

無論是在清晨，搭配一杯清香的綠茶，開啟美好的一天；還是在午后，作為休閑的點(diǎn)心，享受片刻的寧靜；亦或是在夜晚，與家人朋友分享，增添溫馨的氛圍，九江茶餅都是您的最佳伴侶。在九江的茶館里，常常能看到人們一邊品嘗著香茗，一邊享用著茶餅。茶香與餅香相互交融，讓人在悠閑的時光中感受到生活的美好。這種搭配，既是味覺上的享受，也是心靈上的慰藉。

九江茶餅，它以其獨(dú)特的魅力，征服了無數(shù)人的味蕾。它是九江美食的瑰寶，也是中華美食文化中的一顆璀璨明珠。每一口茶餅，都是一場味蕾的盛宴。輕輕咬下，酥脆的外皮瞬間碎裂，發(fā)出清脆的聲響，仿佛在訴說著它的獨(dú)特魅力。接著，細(xì)膩香甜的內(nèi)餡在口中散開，芝麻的香醇、桂花的芬芳、果仁的香脆相互交織，營造出一種無與倫比的口感體驗(yàn)。無論時光如何流轉(zhuǎn)，無論歲月如何變遷，九江茶餅?zāi)亲砣说奈兜?，都將永遠(yuǎn)留在人們的記憶深處，成為一份難以割舍的情懷。

未來的日子里，或許九江會有更多的美食涌現(xiàn)，但九江茶餅的地位永遠(yuǎn)不會動搖。它將繼續(xù)散發(fā)著迷人的香氣，吸引著一代又一代的人，去品味它的美味，感受它的魅力。這不僅僅是一塊茶餅，更是九江文化的傳承與延續(xù)。它是您走親訪友時的絕佳禮品，傳遞著您對親朋好友的關(guān)愛與祝福。它承載著九江人民的熱情與真誠，蘊(yùn)含著這座城市的歷史與故事。

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