古稱江州的九江，山清水秀，景色怡人，是個(gè)人杰地靈的好地方，那濃濃的、香香的菜油烹制出來(lái)的美味，勾起了很多人舌尖上的渴望。純手工壓榨的江州司馬菜油滴滴清涼剔透、純正香濃，是炒菜、調(diào)味、增鮮的天然植物油，那香醇的滋味連同那江州司馬白居易《憶江南》里的“日出江花紅勝火，春來(lái)江水綠如藍(lán)。能不憶江南”的秀麗景色一起融入了百姓的生活。

江州菜油源自油菜籽，經(jīng)過(guò)手工清洗、炒籽、磨碾、蒸坯、包餅、上榨、壓榨等幾道工序方能制作成油，是最為純天然綠色食用油，自古就被人們所喜愛(ài)。曾幾何江州司馬白居易把江州菜油奉為寫詩(shī)的靈丹妙藥，據(jù)傳白居易被貶為江州司馬時(shí)，與東林寺結(jié)下了不解之緣，除了身受東晉東林寺著名高僧慧遠(yuǎn)影響，也因?yàn)樗聫R中那味道香醇江州菜油吸引了他的味覺(jué)神經(jīng)。

據(jù)說(shuō)白居易在廬山香爐峰下建草堂，每天喝的就是廬山云霧茶，吃的就是寺里送來(lái)的自種蔬菜，每每聞到炒菜時(shí)那股濃濃的菜油香味時(shí)，總是靈感突然而現(xiàn)，便就詩(shī)興大發(fā)提筆而成。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，唐元和十年（815-818）的4年時(shí)光里，他就寫下許多江州山水的閑適詩(shī)和抒發(fā)愁懷的感傷詩(shī)200多篇，還有祭文、信札、游記十八篇。其中不乏劃時(shí)代的經(jīng)典之作，一首“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。長(zhǎng)恨春歸無(wú)覓處，不知轉(zhuǎn)入此中來(lái)?！?給秀麗的廬山增添了別樣的色彩。

他在《宿東林》詩(shī)中曾寫道：“經(jīng)窗燈焰短，僧爐火氣深。索落廬山夜，風(fēng)雪宿東林”。不僅寫出了青燈苦讀的情形，也道出了一個(gè)政治上失意，而心靈上卻有一種升華之感。

寄情于江州山水之間的白居易，每天吃著香噴噴菜油炒的菜，在冉冉飄起云霧中思緒不斷。元和十三年（818）白居易奉詔提升為忠州刺史，舉家從江州啟程。為懷念北香爐峰下的廬山草堂，他深情地吟詠道：“三間茅屋向山開，一帶山泉繞舍迴。山色泉聲莫惆悵”。

白居易離開九江之后，仍和東林寺長(zhǎng)老保持著頻繁的書信往來(lái)，“一別東林三度春，每春常似憶情親”，可見(jiàn)他與東林寺的感情深厚。在臨終前還托人致信東林寺，并有詩(shī)《寄題廬山舊草堂兼呈二林寺道侶》云：“三十年前草堂主，而今雖在鬢如絲。登山尋水應(yīng)無(wú)力，不似江州司馬時(shí)。漸伏酒魔休放醉，猶殘口業(yè)未拋詩(shī)。君行過(guò)到爐峰下，為報(bào)東林長(zhǎng)老知?！?/p>

白居易離開九江之后一直對(duì)江州的菜油念念不忘，當(dāng)?shù)匾恍┥倘藦乃麗?ài)吃江州菜油里看到商機(jī)，收購(gòu)當(dāng)?shù)夭俗巡⒂檬止赫コ捎?，美其名曰“司馬專供油”也就是今天禮淶放心食品“江州司馬菜油”的前身。是九江本地知名特產(chǎn)，來(lái)九江旅游的人無(wú)不以品嘗和購(gòu)買為榮。（桂孝樹）